 |
Kleurrijke melk
| Courage verzamelde op basis van workshops en interviews een groot aantal ideeën voor het creëren van toegevoegde waarde voor boerderijmelk. Deze ideeën zijn weergegeven in een prikkelend essay. Dit verhaal moet veehouders en zuivelindustrie inspireren en de discussie voeden over belang en mogelijkheden van ‘waardecreatie’ in de eerste schakel van de zuivelketen. In samenwerking met de Melkveeacademie staan een aantal bijeenkomsten (‘ínnovatiewerkplaatsen’) met melkveehouders over dit onderwerp gepland.
Het essay kleurrijke melk kunt u hier lezen. |
 |
